第二天天刚亮,小当家已就经早早的离开了季晴空这里,然后去了阳泉酒家的后厨等待,而季晴空这边的伙计也已经起床。
季晴空先是把昨日吩咐伙计去定制的牌匾拿了过来。
只见牌匾上龙飞凤舞的写着三个大字“松鹤楼。”
这就是季晴空为这酒楼取的新名字。
松鹤楼这名字取自天龙八部。
原因是季晴空感觉这个名字朗朗上口,很有气势。
至于原来这个酒楼的名字,不重要。
吩咐伙计将牌匾换好,季晴空欣赏了一番之后便安排着他们去准备今天要用的食材。
而李诗情也早就起来了。季晴空陪着李诗情吃了一顿早饭,然后便叫来到了厨房。
他今天除了要做水煮肉片以外,他还准备了一道硬菜。
最简单的食材,往往需要最复杂的烹饪方法!
忙碌了一早上的季师傅,这一次决定做一锅简单的炖菜,来满足已经迫不及待想要进门用餐的顾客们。
首先,是海水都没沾过的蜘蛛胶,和没活过一秒的多年老鸭,用从未见过天山的天山雪水将它们熬煮,再放入根本没有踏上印尼土地的印尼大乌鸡,和贝壳都没碰过的新鲜瑶柱……如此种种混合在一起,制成最鲜美的高汤。
然后是食材的处理,新鲜的鱼翅焯水,肥厚的鱼唇切成小段,硕大的鲍鱼则是直接上锅大火清蒸……
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